Pişirme Ünitesi

Kayar kızaklı şase üzerine monte edilen komple pişirme sistemi ile reçel, karamel, mallow, jöle gibi çeşitli ürünler pişirilebilir. Pişirme sistemi 1 adet buhar jeneratörü ve 1 adet vakum pompası ile çalışmaktadır. Buhar jeneratörü ısıtma amacı için kullanılırken, vakum pompası daha düşük sıcaklıklarda çalışmak için kaynama noktasını düşürmek amacıyla ve pişirme işlemi sonunda ürün kütlesinin hızlı soğutulması amacıyla kullanılabilir. Ayrıca CIP temizlik sistem pompaları, şase üzerinde mevcuttur.

ÜRÜN UYGULAMALARI

• Pectin jölesi
• Reçel
• Marsmallow
• Karamel
• Nugat

SİSTEM BİLEŞENLERİ

• Buhar jeneratörü
• Pişirme Kazanı
• Vakum sistemi
• Buffer tank
• Katkı karıştırma tankı
• Inline dinamik mikser
• Su temperleme ünitesi, tank ve ceketli borular için
• Kontrol Paneli